Menu tradizionale reggiano

Cacciagione fresca, specialità e piatti di selvaggina

Il ristorante posizionato all’apice di una splendida vallata, circondata dal verde, ospita una cucina specializzata nella preparazione di secondi piatti di cacciagione (su prenotazione) come cinghiale, lepre e diversi volatili.

Il menu tipicamente reggiano offre il classico erbazzone artigianale, tortelli, primi al ragù di caccacciagione ed altre specialità emiliane.

Il menù ciclicamente viene modificato ed aggiornato rispetto la stagionalità. Esiste un menù estivo ed uno invernale, mantenedo lo standard di piatti tradizionali reggiani.
Tradizionalmente, il periodo tra la metà di ottobre e la fine di dicembre viene considerato come la stagione della selvaggina. Ma ovviamente, oltre che per la sua squisita carne, il momento è conosciuto anche per i suoi funghi. Dai gallinacci ai porcini, le diverse varietà di funghi in combinazione con la carne di cacciagione fresca, sono alla base di deliziose specialità di selvaggina.